বগুড়ার আলু ও সবজি

আলু উৎপাদনে বগুড়া দেশের অন্যতম শীর্ষ জেলা। উর্বর দোআঁশ মাটি, সেচের সুবিধা ও শীতকালের আবহাওয়া আলু চাষের জন্য আদর্শ।

আলুর চক্র

• নভেম্বরে আলু রোপণ
• ফেব্রুয়ারি–মার্চে উত্তোলন
• জেলার হিমাগারে আলু সংরক্ষণ করে সারাবছর বাজারে সরবরাহ

অর্থনীতিতে ভূমিকা

হাজার হাজার কৃষক পরিবারের আয়ের বড় উৎস ও গ্রামীণ কর্মসংস্থান। আলুর দামের উঠানামা কৃষকের জীবনে বড় প্রভাব ফেলে — তাই হিমাগার, রপ্তানি ও প্রক্রিয়াজাত পণ্য (চিপস, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই) এই খাতের নতুন সম্ভাবনা।

রান্নায়

ভর্তা, তরকারি, ভাজি, খিচুড়ির সঙ্গে আলু ভাজা — বগুড়ার ঘরে ঘরে আলুর নানা পদ।